厨房锅具推荐(厨房最实用的锅具)

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导读:本文为大家介绍厨房锅具推荐(厨房最实用的锅具),下面和小编一起看看详细内容吧。锅按功能分为高压锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、多功能锅等;按材质分为不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅等。复合材料盆等;按手柄数量分为单耳壶和双耳壶;按锅

本文为大家介绍厨房锅具推荐(厨房最实用的锅具),下面和小编一起看看详细内容吧。

锅按功能分为高压锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、多功能锅等;按材质分为不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅等。复合材料盆等;按手柄数量分为单耳壶和双耳壶;按锅底形状分为平底锅和圆底锅。今天我们就来看看选择厨房锅具时需要注意的事项以及厨房锅具的价格。

1、选购盆栽时的注意事项

1、不要使用不粘锅高温煎炸

不粘锅的不粘涂层实际上是一层薄膜,厚度约为0.2毫米。烹饪时请勿使用铲子,以免损坏涂层。如果干烧或油温达到300左右,这层油膜就会被破坏,并释放出有害成分全氟辛酸胺。其安全使用温度不应超过260,且煎炸温度一般较高,不宜用其来烹调食物。

不锈钢锅美观耐用,但不合格的不锈钢锅容易铬、镍含量超标。铬是国际公认的致癌金属之一,食盐、酱油、菜汤等酸碱性食品都可以分析出这些成分。因此,禁止在不锈钢锅中长期存放过咸或酸性食物。尽可能少用清洁剂清洁,以免腐蚀。

2.不要使用铝锅来烹饪或腌制蔬菜。

腌制食品一般呈强酸性或强碱性,极易与铝发生化学反应,产生对人体有害的物质。用铝锅做饭或使用铲子时,与铝锅的碰撞、摩擦也可能会一定程度地释放出铝成分,影响健康。

3.砂锅安全性高

超市里很多煲汤的砂锅颜色鲜艳,造型美观。但此类砂锅往往会添加大量化学物质,因此应尽量选择颜色单一的砂锅。使用时尽量不要用高温;即使要使用,也必须先用小火均匀加热,否则很容易爆裂。

4、铁锅安全

铁锅是我国传统的厨房用具,比其他锅更安全。在煮、煮过程中,溶解量极少。即使铁物质被溶解,仍然对人体有益。但使用时,炒完菜后应将锅洗一次,并保持内壁干燥,以免生锈。

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